诗文 | 喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子 |
释义 |
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食材明细
清蒸蛏子的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:蛏子要买新鲜而且肥厚的。 2:蛏子本来自带一点咸味,而且后面要泼蒸鱼豉油,所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的,可以适当加一点盐。 3:蒸制的时间不可太过长,蒸得过老的话蛏子肉会缩。(蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候,跟粉蒸肉不一样)
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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