“红烧是我家的常客，这次用剩下的半瓶可乐代替水烧大排，不加一粒糖，味道很棒，甜度刚好，还带有特殊的香气。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可乐大排的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2先将大排敲松。
-
3加盐，料酒，鸡蛋，生粉，胡椒粉，鲜辣粉。
-
4拌匀，冰箱冷藏2小时以上。
-
5热锅凉油，腌制好的大排两面煎成金黄色。
-
6锅中留少许的油，煸香葱花，姜片。
-
7加入老抽，生抽，可乐。
-
8中火将汤汁烧到浓稠收干。
-
9可乐大排就做好了。
小窍门
1.收汁的时候注意翻动，大排的两面均匀的裹上汤汁。
2.大排腌制前要将肉块敲松散，吃的时候才会更嫩。
2.大排腌制前要将肉块敲松散，吃的时候才会更嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐