“小鲍鱼平时比较喜欢蒸着吃，和红烧肉一起还是一次做，没失望，真的连一滴汤汁都不会剩！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲍鱼红烧肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2五花肉加葱，姜汆水。
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3鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。
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4在表面切上“井”字刀口
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5汆好的五花肉切块。
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6热锅凉油，煸香姜片。
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7加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。
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8加入蚝油，生抽，老抽翻炒上色。
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9加入啤酒，冰糖烧开，小火炖1小时左右。
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10加入鲍鱼烧开，中火烧到汤汁浓稠均匀包裹在肉块上就可以。
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11鲜香软糯，鲍鱼红烧肉就做好了。
小窍门
1.鲍鱼表面切上花刀，吃的时候更鲜嫩些，不会有咬不动的状况。
2.鲍鱼煮的时间不要太长，收汁的时候加入就可以。
2.鲍鱼煮的时间不要太长，收汁的时候加入就可以。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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