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诗文
烤大茄
释义
食材明细
主料
茄子
2根
辅料
葱花
适量
蒜泥
适量
肉馅
适量
泡椒
适量
碎米芽菜
1小袋
配料
孜然粉
适量
辣椒面
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
食用油
适量
中辣 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
烤大茄的做法步骤
1
烤箱预热180℃,茄子掐头去尾洗净后用厨房用纸擦干,刷上食用油,烤箱中层15min,
2
肉馅加生抽、料酒、少许盐码匀,冷油下锅炒散,加入剁碎的泡椒、冲水挤干的碎米芽菜,因为芽菜有盐味,所以不需要额外调味,
3
茄子烤好后取出,从中划开,往两边掰一下,
4
内里均匀的刷上食用油、孜然粉、盐、鸡粉、辣椒面,再刷上一层蒜泥,
5
铺上之前炒好的肉馅,刷一层油,
6
烤箱预热180℃,把茄子放到烤网上,再烤5min,出炉后撒上葱花即可。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/10/22 0:59:24