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诗文 蛋黄焗脆皮
释义
蛋黄焗脆皮的做法

食材明细

主料
  • 春卷皮 7
  • 蛋黄 4
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蛋黄焗脆皮的做法步骤

  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤:1
    1
    春卷皮剪成这条,太长的从中间剪短。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤:2
    2
    这个炸的图忘拍了!锅中倒油,小火烧热了(手背试试,热了就可以)放入春卷皮,成淡黄色就可以捞出。这个图是炸好了的。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤:3
    3
    锅中放一点点油,润锅。小火,取咸蛋黄不停翻炒,家里有那种可以压土豆泥的那种工具,这时可以用来将蛋黄压成散。没有就用锅铲!直到起纱。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤:4
    4
    炒到这个时候,尝尝咸度。因为还要加春卷皮,如果味道正好或者咸一点,这个时候可以再加一点点盐!
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤:5
    5
    春卷皮倒到咸蛋黄里裹匀就可以出锅了。

小窍门

油热的话,基本上春卷皮下到油锅里就可以捞出来了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 16:44:26