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诗文
家庭版四川泡菜
释义
“天气热,来一碗泡菜真是太过瘾啦!”
食材明细
主料
萝卜
2个
朝天椒
15个
芹菜
1颗
胡萝卜
2根
花椒
10g
姜
块
蒜
2头
辅料
盐
50g
白醋
一瓶
高度白酒
200ml
冰糖
半袋
酸甜 口味
腌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
家庭版四川泡菜的做法步骤
1
忘记拍过程图了,把需要泡的菜洗净,一定晾干,表面水分蒸发,刀具无水无油,切大小适中晾干
2
我用的新开封的桶装水,事实证明没问题,放入水,放如所有材料,表面再撒点酒和盐,就可以封盖了。
3
这个图片是泡了13天的状态,不喜欢太酸的正合适。一定要选择可以自动排气的罐子,发酵会产生气体。
小窍门
一定选择泡菜罐或单向气阀的罐子。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜 家常菜
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殚精极思
殚精极虑
殚精毕力
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元处士池上(唐·温庭筠)
元处士自洛归宛陵山居见示詹事相公饯行之什(唐·许浑)
元处宗安化簿(宋·宋祁)
元夔以诗留别用韵示之(宋·韩元吉)
元夕三五非雨即风天上人间应同寂寂(明·郭之奇)
元夕与传道人同赋得时字(明·黄佐)
元夕与妇饮(元末明初·杨维桢)
元夕与监务宋皋饮罢踏月观灯用坡老儋州上元(宋·胡铨)
元夕与莘老俱宿斋因寄莘老(宋·彭汝砺)
元夕与诸客宴集同用灯字(明·区大相)
元夕东池上作(明·唐之淳)
元夕之明日久阴乍晴月色皎然(宋·许及之)
元夕之辰偕友人集九里之天瓦寒泉二庵各赋(明·徐渭)
元夕书怀(宋·何应龙)
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更新时间:2026/6/30 2:12:33