“现在的天气冷暖不定，感冒流鼻涕的太多了，特别是抵抗力低的小朋友，吃点这个小根蒜可是挺不错的，而且专家也说了春季适量食用野菜对身体是有益处的。小根蒜的味道有些像大蒜，有点辣，但它可以防预流感，增强抵抗力，想让小朋友吃，还得想想办法。
煎鸡蛋小朋友一般都喜欢，香香的很好吃，于是就想到把小根蒜与鸡蛋结合，做了今天的这道鸡蛋卷，一点吃不出来小根蒜的辣味，反而提鲜了，小朋友也吃得很欢喜。其实它的做法可简单了，趁着春天也来做一做吧，让家人尝尝鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋卷的做法步骤
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1将小根蒜去掉老的和不好的部分，清洗干净，切成碎末， -
2鸡蛋打入空碗里，加少许盐打散，搅均匀，这样做出来的鸡蛋饼才有味道，才好吃， -
3将切成碎末的小根蒜放到鸡蛋里， -
4搅拌均匀， -
5平底锅里放适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅里，迅速晃动平底锅，让蛋液铺平整个平底锅，小火慢慢将其煎熟， -
6然后把蛋饼慢慢卷起来， -
7再切成你喜欢的样子装盘就可以品尝了。
小窍门
1、煎鸡蛋饼的时候，油可以比平时炒菜多放一点，这样煎出来的鸡蛋饼更松软，更嫩一些。
2、煎的时候注意火候，要小火慢慢煎，大火容易糊哦。
2、煎的时候注意火候，要小火慢慢煎，大火容易糊哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
快手菜