“新买的模具，烤个蛋糕试试??。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水浴草莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1玉米油上火热至70℃（大概就是有波纹就可以了）。 -
2关火，放面粉。
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3搅拌均匀。
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4加三颗鸡蛋黄，搅拌均匀。
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5搅拌成这样就可以了。
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6分两次加入酸牛奶，搅拌均匀（不要着急，慢慢翻拌）。
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7搅拌成面糊后，加两滴香草精，两滴朗姆酒，搅拌均匀（没有这两样东西的，可以放白醋，或者柠檬汁）。
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8然后，把蛋白分三次打发。
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9蛋白打发后，分三次混合蛋黄液。
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10分两次将蛋液放入模具，放一半蛋液后，放入草莓果脯，然后再放入剩下的蛋液，摔几下模具，把大泡震出来。
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11底盘装水，烤箱提前预热5分钟，然后，把装好的模具，放进水中，上火150℃，下火180℃，烤60分钟（我是用上下火180℃烤的，火大，有点开裂）。
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12烤好，用牙签沿模具边缘划开，倒扣在网盘上。
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13等待冷却片刻。
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14切开就可以吃了。
小窍门
1.上火不能太高，容易裂开。
2.喜欢吃甜的，可以多放一倍糖。
2.喜欢吃甜的，可以多放一倍糖。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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