“平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
-
1准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。 -
2黄瓜、胡萝卜切丝。 -
3皮蛋切碎粒。 -
4炸花生米捣碎。 -
5准备红油、加入所有调料调汁。 -
6摆盘、淋汁。
小窍门
这次用了现成的红油，如果时间充裕，也可以自制哈。
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