食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水浴蓝莓巧克力蛋糕的做法步骤
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1上火（小火）热油，油出现波纹，放巧克力末。 -
2搅拌均匀，继续加热至有小气泡。
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3放入面粉。
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4搅拌均匀。
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5放三个蛋黄，搅拌均匀。
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6接着放70g牛奶，搅拌均匀。
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7搅拌成这种状态就可以了，接着放两滴朗姆酒和香草精（没有的，放柠檬汁或白醋）搅拌均匀备用。
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8然后打发蛋白，我其实用了30g糖，根据个人口味放吧。
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9然后分三次，把蛋白和蛋黄液翻拌融合。
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10最后放蓝莓果脯。
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11倒进模具，震出大泡，放预热5分钟的烤箱，上下火180℃，烤60分钟。
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12出锅倒扣凉凉。
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13切块，就可以吃了。
小窍门
建议上火150℃，下火180℃，我这个上火大了，烤的有些裂口了。
喜欢吃甜的，可以多放糖。
喜欢吃甜的，可以多放糖。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶