“这是为出行准备的花式面包，比平时多烤了1分钟，表面看上去有点过了的感觉，不过还真好看，远看像一盘子红苹果，红里透黄，漂亮极了，多烤一分钟感觉也不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯花式面包的做法步骤
-
1牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟 -
2发酵好的面团，取出排气
-
3均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
-
4取一个面团包擀成长饼，包上紫薯馅卷成花状
-
5码入烤盘
-
6入烤箱二次发酵，45度40分钟
-
7发酵好的面团取出刷上蛋液
-
8烤箱预热，160度上下火中层烤21分钟
-
9出炉。
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间和温度略有差别，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐