“相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。这次先用压力锅压一下，再放入砂锅中炖一下，大大缩短了烹饪时间。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土鸡菌菇芋头煲的做法步骤
-
1土鸡切块放入凉水中、放姜片煮开后捞出洗净 -
2放入压力锅，放料酒、开水
-
3选择鸡、鸭键，等安全阀落下再揭盖
-
4准备芋头、金针菇
-
5把鸡块移入砂锅中，放两粒红枣
-
6放芋头，煮开后放盐，再中小火
-
7等芋头软绵后放金针菇煮2分钟
-
8最后撒上葱花
小窍门
芋头去皮后浸泡水中，用时冲洗掉粘液。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
御寒
排毒