“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受
到胖哥童鞋的好評。
一定要趁熱吃哈！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱香土豆煎饼的做法步骤
-
1先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透 -
2涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用 -
3香葱切葱花 -
4雞蛋打散 -
5加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻 -
6加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團 -
7將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓 -
8用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎 -
9煎至兩面金黃即可
小窍门
喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。
使用的厨具：平底锅
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