“鸡肉有很多种的吃法，可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤，而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
材：
子鸡1个去内脏，红辣椒4个，姜丝适量，
调料：
精盐，茶籽油，味精，白醋，料酒，调味鲜，
方法：
1、冼将切好的姜丝和辣椒放进油锅里炒到半生熟盛碗中待用。
2、锅里放进茶籽油烧开，倒进切好的鸡块，
3、加盐，料酒，去醒，炒片刻。
4、加入清水和白醋，醋要倒小半瓶才够酸哦，
5、煮10分钟后倒进炒好的辣椒，生姜，再煮5分钟，
6、最后调入味精即成。”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
东安鸡的做法步骤
-
1鸡1个去内脏冼净 -
2将鸡切大块，辣椒，姜切丝 -
3先将辣椒姜丝放进油锅里 -
4加盐炒至半生熟待用。 -
5另起锅，倒进茶籽油烧开，倒进好好的鸡块。 -
6加盐翻炒片刻，调入料酒去醒 -
7加入清水，然后倒小半瓶白醋 -
8大火煮10分钟 -
9再放进炒好的辣椒，姜丝 -
10再煮5分钟 -
11调入味精 -
12出锅即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜