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诗文 芝麻加餐棒
释义
芝麻加餐棒的做法
“每天甜味儿的零食,会不会长胖呢,来个咸香的面包棒吧,嘿嘿~~”

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 低筋粉 50克
辅料
  • 黄油 10克
  • 10克
  • 细砂糖 10克
  • 150g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芝麻加餐棒的做法步骤

  • 芝麻加餐棒的做法步骤:1
    1
    后油法揉至扩展阶段
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:3
    3
    排气分成两等分盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:4
    4
    把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:5
    5
    在面片上均匀地刷上蛋白,再撒上混合好的黑白芝麻,用手轻轻地将芝麻压紧
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:6
    6
    用刀切成宽约0.8--1厘米的长条形
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:7
    7
    双手将面团扭成卷曲状,排入铺了锡纸的烤盘中,进行最后发酵约15分钟
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:8
    8
    烤箱180度预热,在烤炉的内壁喷水,产生水气,160度,约15--20分钟,至表面呈现金黄就可以出炉了
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:9
    9
    凉后放进袋子里面,带去办公室,同事加餐最好不过啦,哈哈
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:10
    10
    再来一张
  • 芝麻加餐棒的做法步骤:11
    11
    O(∩_∩)O~

小窍门

10g盐有一点儿咸,大家可以适量调整,如果喜欢甜的,就多加糖吧,因为盐有点儿多,这个发酵非常的慢,大家要耐心
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:09:29