“麻辣咸香，蜜薯面糯微甜，好吃极了??”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱焖蜜薯的做法步骤
-
1蜜薯，青红椒。实际用了一个半。 -
2蜜薯切滚刀块，青红椒切菱形块。 -
3锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒放入炒香。 -
4一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
5蜜薯块放入。 -
6翻炒均匀。 -
7大半碗开水，盖上盖中火焖10分钟左右。 -
8水份收至几乎无，蜜薯软糯但又外形完整。 -
9青红椒放入，适量盐，一点生抽，(放鸡精亦可)。 -
10翻炒两下关火盛盘。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
蜜薯不要焖烂，卖相不好看，要软糯而外形完整。不糯微生也不好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐