“馄饨皮子版烧麦，皮包口味好”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干菜烧麦的做法步骤
-
1主要原料，切成小块的猪肉，切碎的笋丝干菜（记得先用水泡好，免得太硬），买回来的馄饨皮子。这里可以选择水饺皮子，那样做出来的比较有型，口感会有嚼劲。馄饨皮子的口感就是比较软。 -
2放适量淀粉于猪肉丁中，这样猪肉的口感会更加软，因为猪肉经过油炸，肉质会变硬。 -
3油锅加热，把猪肉炒熟，要不停地搅拌，不要使肉粒粘在一起。 -
4倒入笋丝干菜丁，炒一下，记得不要炒太久，会变干 -
5好了，配料就做好了。因为笋丝干菜是咸的，所以不需要加盐 -
6油锅再次加热，倒入稍微多量的油，放入糯米饭，记得油要稍微多点。因为明天要给同事带去，所以我放得饭有点多了哈！稍微翻几下，加入炒好的配料 -
7之后加入酱油，同时把大火改成小火。因为加入酱油后，很容易炒焦，所以记得要小火。用铲子不停地翻动，知道色泽均匀为止。尝一下口味，可以酌情加酱油 -
8把馄饨皮子放在手心，加入适量料，在把边缘叠起来，这样就好了。虽然不好看，可是味道很不错 -
9成品亮一下吧！像这样皮子把整个馅包起来的，蒸熟之后，上面的皮子会有点硬。可以选择不把整个包起来，那就是把馅放的多一点，那到时皮子和馅差不多就融合在一起了的。皮子也是很软的 -
10晒下大作。。。。。就等着明天上锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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