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诗文 黑椒牛柳炒意面
释义
黑椒牛柳炒意面的做法
“黑椒牛柳炒意面属于意大利菜,制作原料主要有牛肉、意大利面等,口味香,营养丰富,记得锅中注入清水煮沸,下入意大利面等。”

食材明细

主料
  • 意大利面 200克
  • 牛里脊肉 100克
辅料
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 适量
  • 老抽 3g
  • 生抽 10g
  • 料酒 5g
  • 食用油 60g
  • 生粉 5g
  • 鸡精 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 李锦记黑椒汁酱 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑椒牛柳炒意面的做法步骤

  • 1
    牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右;
  • 2
    锅中注入清水煮沸,下入意大利面,煮10分钟左右;
  • 3
    大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍;
  • 4
    炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟;
  • 5
    将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生;
  • 6
    下入煮好的意面,加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀;
  • 7
    下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。

小窍门

牛肉一定要选上好的里脊肉,其他的肉柴有可能咬不动哦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/5/8 20:55:09