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诗文 油淋蒜蓉昙花
释义
油淋蒜蓉昙花的做法
“这个煮法适用于昙花、火龙果花、木槿花,那一匙的香醋是点睛之笔,解腻的同时非常开胃。”

食材明细

主料
  • 昙花 6-8朵
辅料
  • 适量
  • 生抽 0.5匙
  • 蒸鱼豉油 1匙
  • 香醋 1匙
  • 蒜蓉 4瓣
  • 食用油 适量
  • 蒜香 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

油淋蒜蓉昙花的做法步骤

  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:1
    1
    露台上摘了6朵昨晚盛开的昙花,用淡盐水洗净灰尘。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:2
    2
    抽去里面的花芯不要。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:3
    3
    将花瓣撕成小条备用。有几朵木槿花我抽了蕊加了进去。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:4
    4
    锅中水开加少许的食盐,倒入撕好的昙花,煮开两分钟捞起备用。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:5
    5
    沥干水分的昙花放在盘中。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:6
    6
    淋上半匙生抽,一匙香醋,1匙蒸鱼豉油。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:7
    7
    顶端放上剁好的蒜蓉。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:8
    8
    锅中烧热油,炝香蒜蓉。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:9
    9
    咸度可以根据各家的口感,增减生抽的用量。
  • 油淋蒜蓉昙花的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀即可上桌。昙花顺滑爽口脆嫩,满满的胶质,有了香醋和蒜蓉的加入,解腻且开胃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:32:57