“茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茭白烧肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2茭白去壳洗净，切滚刀块。 -
3五花肉洗净切成小块。 -
4肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。 -
5锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。 -
6放入葱姜，料酒去腥。 -
7放入适量的老抽，生抽。 -
8加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火一直烧至5分熟。 -
9放入茭白烧至熟。 -
10出锅前开大火收干即可。 -
11成品图
小窍门
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜