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诗文 草莓原味小方
释义
草莓原味小方的做法
“草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓,本来不抱有任何希望的吃了一块儿,没想到这么甜,所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中,颜值、口感都超棒!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50g
  • 白砂糖 60g
  • 鸡蛋 4个
  • 草莓 2个
  • 淡奶油 30ml
辅料
  • 巧克力笔 2支
  • 焦糖 10ml
  • 白醋 2ml
  • 玉米油 15ml
  • 香草精 1g
  • 开心果 2个
  • 金桔 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

草莓原味小方的做法步骤

  • 草莓原味小方的做法步骤:1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许白醋
  • 草莓原味小方的做法步骤:2
    2
    50g的白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡
  • 草莓原味小方的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入大碗中,加入焦糖、香草精
  • 草莓原味小方的做法步骤:4
    4
    加入少许的玉米油,搅拌均匀
  • 草莓原味小方的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉
  • 草莓原味小方的做法步骤:6
    6
    轻轻的翻拌均匀
  • 草莓原味小方的做法步骤:7
    7
    放入三分之一的蛋清
  • 草莓原味小方的做法步骤:8
    8
    继续翻拌
  • 草莓原味小方的做法步骤:9
    9
    蛋黄糊倒入剩余蛋清中
  • 草莓原味小方的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀
  • 草莓原味小方的做法步骤:11
    11
    放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
  • 草莓原味小方的做法步骤:12
    12
    预热烤箱,上下火180度20~25分钟左右
  • 草莓原味小方的做法步骤:13
    13
    淡奶油放入碗中,加入10g的白砂糖
  • 草莓原味小方的做法步骤:14
    14
    打发至6~7分发备用
  • 草莓原味小方的做法步骤:15
    15
    烤好的蛋糕倒扣放凉,从中间对半切开
  • 草莓原味小方的做法步骤:16
    16
    中间抹一层奶油,将另一片蛋糕盖上去,切成方形
  • 草莓原味小方的做法步骤:17
    17
    表面继续抹一层奶油,并用巧克力画出纹路
  • 草莓原味小方的做法步骤:18
    18
    摆放上草莓、金桔
  • 草莓原味小方的做法步骤:19
    19
    还有开心果
  • 草莓原味小方的做法步骤:20
    20
    准备开吃
  • 草莓原味小方的做法步骤:21
    21
    O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:55:31