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诗文 鱼香虾仁
释义
鱼香虾仁的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 150克
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 豆瓣酱 半茶匙
  • 白糖 一茶匙
  • 香醋 一茶匙
  • 鸡粉 少许
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 两茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 两茶匙
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香虾仁的做法步骤

  • 鱼香虾仁的做法步骤：1
    1
    虾仁挑出虾线备用
  • 鱼香虾仁的做法步骤：2
    2
    加入少许盐，两茶匙料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟
  • 鱼香虾仁的做法步骤：3
    3
    葱切葱花，姜蒜切末，豆瓣半茶匙，准备一个小碗倒入少许清水，加入半茶匙老抽，一茶匙白糖，一茶匙香醋，少许鸡粉，少许生粉调匀备用
  • 鱼香虾仁的做法步骤：4
    4
    取一个鸡蛋只要蛋清加入几滴食用油调匀，然后加入一茶匙半生粉调成面糊
  • 鱼香虾仁的做法步骤：5
    5
    将调好的面糊倒入虾仁拌匀备用
  • 鱼香虾仁的做法步骤：6
    6
    起油锅倒入适量底油烧至七成热下虾仁炸制金黄捞出控油备用
  • 鱼香虾仁的做法步骤：7
    7
    锅里留少许底油下姜末，蒜末，豆瓣酱爆香
  • 鱼香虾仁的做法步骤：8
    8
    倒入虾仁翻炒均匀
  • 鱼香虾仁的做法步骤：9
    9
    倒入准备好的调味汁
  • 鱼香虾仁的做法步骤：10
    10
    大火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可
  • 鱼香虾仁的做法步骤：11
    11
    成品
  • 鱼香虾仁的做法步骤：12
    12
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/3 22:39:22