正宗红焖猪脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪脚先焯水。
2
捞起沥干水分，备用。
3
准备花生、香菇、姜、蒜。
4
起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。
5
放入花生米继续翻炒。
6
放入猪脚翻炒。
7
炒至表面微黄。
8
放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。
9
把所有配料炒至入味。
10
铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。
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时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。
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猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。
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成品图。

诗文	红焖猪脚
释义	食材明细主料猪前腿 700g 花生 80g 香菇 6颗辅料姜片适量蒜头适量盐适量料酒适量老抽适量酱油适量十三香适量胡椒粉适量红曲粉适量糖适量鸡精少许油适量水适量咸香口味炖工艺一小时耗时普通难度红焖猪脚的做法步骤 1 猪脚先焯水。 2 捞起沥干水分，备用。 3 准备花生、香菇、姜、蒜。 4 起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。 5 放入花生米继续翻炒。 6 放入猪脚翻炒。 7 炒至表面微黄。 8 放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。 9 把所有配料炒至入味。 10 铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。 11 时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。 12 猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。 13 成品图。使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐
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食材明细

红焖猪脚的做法步骤