食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红薯馒头的做法步骤
-
1红薯去皮切片蒸熟。 -
2压成泥备用（也可以用搅拌机）。
-
3把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。
-
4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
-
5发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。
-
6将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。
-
7将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。
-
8醒发好的小面团（比原来要大了）。
-
9开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。
-
10出锅咯。
-
11我用的这种自发粉，自发粉自带酵母，不需要另外配。
小窍门
自发粉很简单，自带酵母，不需要另外配酵母，发酵时间因环境温度决定，热就快，冷就慢，红薯本身甜的，吃的甜可以再放点糖，红薯品种不一样，水分不一样，没有规定必须多少g配多少g，自由发挥哈~只要红薯和面粉揉成团不黏手即可~超简单~好看又好吃~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 宫保杏鲍菇
- 腊八粥
- 甜番茄炒鸡蛋
- 辣炒白蚬子
- 腊八面
- 湖南腊肉炒冬笋
- 砂锅腊肠煲仔饭
- 二十四节气餐盘画——冬至
- 二十四节气餐盘画——小寒
- 鸡丝贝柱粥
- 二十四节气餐盘画——大寒
- 南瓜马芬
- 肉末豆腐
- 鸡蛋煎饼
- 花生牛轧糖（面包机版）
- #妈妈的味道#――干豆腐香菜金针菇卷
- 焦脆奶香玉米饼
- 深夜食堂之虾仁炒面
- 麻虾酱炖豆腐
- 春意盎然
- 家常版片汤
- 焦糖戚风蛋糕
- 百香果磅蛋糕
- 鸡蛋饼
- 吮指蒜香排骨
- 挺身独出
- 挺身而出
- 挺身而斗
- 挺鹿什么什么的成语
- 挺鹿走险
- 挽什么什么射的成语
- 挽什么自什么的成语
- 挽弩什么什么的成语
- 挽弩自射
- 挽救长颈鹿用英语怎么说
- 挽溜用英语怎么说
- 捅什么什么窝的成语
- 捅什么蜂什么的成语
- 捅马什么什么的成语
- 捅马蜂窝
- 访仙洞山舟次大溪口（元·惟则）
- 访仙游郑东园和翰林诸公留别韵（明·周瑛）
- 访仙源洞得道人蒋馨故栖石题（明·顾璘）
- 访仲弓（宋·邹浩）
- 访伯平吴门（清末民国初·陈宝琛）
- 访伯父幽居（宋·乐雷发）
- 访何元贞不值马上口占（明·李英）
- 访何友大何左王水村因题其书楼（明·释今沼）
- 访何太傅吾驺赤松堂旧址（近现代·李洸）
- 访何季常泛星岩（明·谭胜祖）
- 访何庵观水陆功德（宋末元初·陆文圭）
- 访何相君遥望榄山有作（明·陈子壮）
- 访何羽圣不遇（清·张鹏翮）
- 访何职方新居二首（明·李梦阳）
- 访何若谷（宋·赵抃）
- 在建地铁车站对紧邻既有结构物的影响分析与变形控制措施探讨/博士文库
- 继承遗嘱法律指引实用全书(规则案例范本标准流程)
- 国际法发展视域下非政府组织的价值问题研究
- 公诉人出庭的方法与技巧/公诉业务技能与技巧丛书
- 东方财税法研究(第4卷)
- 中美人民币汇率之争的法律问题研究(以美国国会历年法案为视角)/上海财经大学法学文丛
- 电子数据真实性司法鉴定研究/司法鉴定研究文丛
- 法院调解的规范化研究/海南大学文丛
- 小王子(精)
- FAST高效课程开发(培训师成长实践手册)
- 高可用MySQL(第2版)
- 度量方法及高成熟度管理(基于数据和度量的IT管理)
- 企业资源计划--ERP原理应用与案例(第2版)/华信经管创优系列
- 基于Proteus的51系列单片机设计与仿真(第3版)
- 我的宠物是恐龙(共4册)