食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红薯馒头的做法步骤
-
1红薯去皮切片蒸熟。 -
2压成泥备用（也可以用搅拌机）。
-
3把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。
-
4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
-
5发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。
-
6将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。
-
7将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。
-
8醒发好的小面团（比原来要大了）。
-
9开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。
-
10出锅咯。
-
11我用的这种自发粉，自发粉自带酵母，不需要另外配。
小窍门
自发粉很简单，自带酵母，不需要另外配酵母，发酵时间因环境温度决定，热就快，冷就慢，红薯本身甜的，吃的甜可以再放点糖，红薯品种不一样，水分不一样，没有规定必须多少g配多少g，自由发挥哈~只要红薯和面粉揉成团不黏手即可~超简单~好看又好吃~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 黄豆炖猪脚肉
- 农家一碗香
- 烧红白豆腐
- 青春少年心奶油蛋糕
- 甜玉米干贝筒骨汤
- 糖醋鸡胸肉
- 五香茶叶鹌鹑蛋?
- 五花肉辣炒茄条
- 爆炒牛巴骨
- 干菜肉
- 鲍鱼橄榄瘦肉汤
- 红糖冰粉
- 蛋炒饭
- 红烧鸡翅根
- 盐焗鸡
- 蜂蜜柠檬薄荷茶
- 豆腐丝胡萝卜炒白菜
- 绿豆汤
- 银耳莲子排骨汤
- 丝瓜炒鸡蛋
- 鱼香肉丝
- 教你排骨新做法，清爽还不上火！！
- 洋葱炒山粉圆子
- 双椒炒千张
- 9个月以上辅食九层塔煎蛋面
- index line
- index number
- indiana jones
- indiana university bloomington
- indian corn
- indian giving
- indian meal
- indians in america
- indian summer
- indicating a gap
- indicating cause
- indicating lamp
- indicating lights
- indicating the state of
- indicative annual tuition fee
- 客南塘作二首（元·陈高）
- 客南归述所闻戏作一绝（清末近现代初·陈寅恪）
- 客南徐一首（宋·王琮）
- 客南昌力疾与故人期过（明·符锡）
- 客南昌雨中读故人赏菊之什（明·符锡）
- 客卫中新居（当代·张力夫）
- 客厅（唐·徐夤）
- 客历阳成同年率庵忆初园中秋酌桂（清·程云）
- 客去夜坐（明·顾祖辰）
- 客去追记坐间所言（宋·陆游）
- 客去（宋·刘翰）
- 客去（宋·周端朝）
- 客去（宋·徐积）
- 客去（宋·武衍）
- 客去（宋·释居简）
- 粉体材料成形设备与模具设计
- 建筑装饰施工组织与管理(建筑装饰专业)/中等职业教育国家规划教材
- 近水域建设项目生态环境影响评价
- 生态文明时代的环境法治与伦理
- 刑法(修订版)/司法考试案例突破教程
- 煤化工生产基础知识(煤化工工人岗位培训教材)
- 铜冶炼工艺
- 常见错误分类精讲(修订版)/2007年国家司法考试应试指导
- 可持续发展的理论与测度方法/当代建筑节能理论与政策论丛
- 油库安全运行技术问答/能源知识问答系列
- 民法(修订版)/司法考试案例突破教程
- 化妆品管理及安全性和功效性评价(精)
- 全球化可持续发展跨文化建筑
- 饮用水安全保障技术
- 行政法与行政诉讼法(修订版)/司法考试案例突破教程