“重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
重庆鸡公煲的做法步骤
-
1先把鸡腿切成小块。 -
2加入60克清水调匀。
-
3把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。
-
4锅里倒入少许油，放入姜片爆香。
-
5倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
-
6等炒至水份收干时加入适量开水。
-
7小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。
-
8很好吃哦
小窍门
调料可根据自己的口味增减，加水的量一般没过鸡块即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜