网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菠菜豆腐汤
释义
菠菜豆腐汤的做法
“菠菜与豆腐都是很有营养的家常菜,两者配餐,绿白相嵌,色美味鲜,但多年来大家都对“菠菜和豆腐不能一起吃”深信不疑,理由是:菠菜中含有大量的草酸,豆腐含钙较多,与菠菜同煮时,菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙,不能为人体吸收。然而近年来的医学研究表明,菠菜中含有的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素K的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
那么,菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先烧豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。”

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 豆腐 适量
  • 枸杞 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜豆腐汤的做法步骤

  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    切成小段
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    豆腐切小片
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    锅中放水烧开,放入菠菜焯水1分钟
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    锅中另放水,下入豆腐,加适量盐烧煮2分钟
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    放入洗净的枸杞同煮
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:7
    7
    再放入焯水后的菠菜,加料酒和少许生抽、香油调味
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤:8
    8
    绿白相嵌,色美味鲜,清淡可口
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   儿童   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:40:43