“鲶鱼鲜美，经过慢炖，豆腐吸足了汤汁的味道，加入新剥的豌豆，味道怎一个“香”字了得！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鲶鱼炖豆腐的做法步骤
-
1新鲜鲶鱼二斤。 -
2去腮去肚洗净控水。
-
3一刀两断用厨房用纸吸去水分。
-
4取一小碗，放入糖，盐，料酒，生抽，黄豆酱油，香醋，甜面酱，加小半碗水调匀。
-
5北豆腐一块儿，清水洗一下。
-
6切成块儿。
-
7鲶鱼表面蘸上一层干面粉，抖去多余的。
-
8锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鲶鱼段。
-
9煎至两面金黄。
-
10依次煎好所有的鲶鱼，盛出备用。
-
11重新洗锅放油，放入八角，葱姜蒜爆香。
-
12倒入煎好的鲶鱼。
-
13放入三粒红辣椒在表面（我吃不了太辣的）。
-
14将调好的料汁倒入锅中。
-
15闻到香味了。
-
16倒入适量清水没过鲶鱼，放入切好的豆腐块。
-
17大火烧开，改中火炖，尝尝咸度，适量增加盐的量。
-
18十分钟后放入豌豆继续慢炖。
-
19待汤汁收的差不多时就好了，要留一些汤汁更有味道。
-
20出锅。
-
21颜色酱红色，豆腐也吸足了汤汁，豌豆碧绿诱人。
-
22成品图。
-
23成品图。
-
24配上米饭??，赶紧吃起来吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 有肉感的糖醋茄子
- 青椒炒腊肠
- 菠菜米粥
- 辣到冒汗的麻辣虾仁
- 黑洋酥核桃馅糯米饼
- 鱼香茄盒
- 黑椒牛排炒年糕
- 黄油炒虾仁 特别香
- 鸡丁炒秋葵
- 【苹果脆片】8-12月龄宝宝辅食9、10、11
- 香橙汁带鱼
- 茄汁巴沙鱼
- 麻辣龙虾尾
- 酸菜炒望潮
- 葱烧海参
- 炒猫耳朵
- 鲜奶麻薯
- 炖参汤
- 牛肉酱火龙果拌面
- 火龙果手擀面
- 香焖草鱼
- 枫糖核桃土司
- 水晶蜜枣莲藕圆
- 豆包、花卷
- 【番茄玉米泥】6、7、8月龄宝宝辅食
- 什么血什么心的成语
- 什么血什么性的成语
- 什么血什么戈的成语
- 什么血什么战的成语
- 什么血什么斗的成语
- 什么血什么杵的成语
- 什么血什么橹的成语
- 什么血什么毛的成语
- 什么血什么污的成语
- 什么血什么河的成语
- 什么血什么渠的成语
- 什么血什么漓的成语
- 什么血什么潮的成语
- 什么血什么牙的成语
- 什么血什么物的成语
- 武林别西生之苕中（明·何南凤）
- 武林即事寄前人二首（宋·赵抃）
- 武林即事（明·袁华）
- 武林夜泊雪大作晨起柬陆履素使君（明·胡应麟）
- 武林大雪程太学仲凯邀同张总戎黄刺史徐司理（明·胡应麟）
- 武林客舍（元·成廷圭）
- 武林山十咏 飞来峰（宋·梅询）
- 武林徐明府招集西园时风雨骤至剪烛剧谈几达（明·胡应麟）
- 武林怀古（清·程廷祚）
- 武林感怀四绝句用马易之韵柬佑圣观王景周呈（元·张仲深）
- 武林感旧又二首（宋末元初·方回）
- 武林旅中小楼（宋·韩淲）
- 武林旅夜即事（清·金锷）
- 武林旧馆（元·陈镒）
- 武林春日一绝（宋·苏籀）
- 一生的忠告
- 共产党员道德修养与行为规范
- 沉思录
- 你在为谁工作
- 怦然心动的人生整理魔法
- 奥瑟罗(中英双语)/名著名译
- 影海拾贝(张望工作室会员摄影作品集第1辑)
- 浙江盆景(精)
- 2017年度浙江省优秀园林工程获奖项目集锦(精)
- 罗密欧与朱丽叶(中英双语)/名著名译
- 超级大裤衩(精)
- 火发莉莉(精)
- 火发莉莉
- 超级大裤衩
- 和顺仁美的器物与纹饰(精)/文化原型的设计转化传承记忆创新研究系列丛书