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诗文
卤鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量?
香叶
适量
桂皮
一段
八角
2个
草果
2个
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
原味 口味
未知 难度
卤鸡爪的做法步骤
1
卤锅烧开清水。
2
香叶,桂皮,八角,草果泡下。
3
葱姜蒜备好。
4
鸡爪在开水中断生,剪去趾甲,冲洗干净。
5
水开后,将焯水的鸡爪放入砂锅中,放入葱姜蒜和所有香料,加盐、老抽、生抽、蚝油和冰糖。大火烧开,转小火卤三十分钟。
6
关火,再焖五分钟。
7
装盘。
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/3 23:24:33