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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量?
  • 香叶 适量
  • 桂皮 一段
  • 八角 2个
  • 草果 2个
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 冰糖 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤：1
    1
    卤锅烧开清水。
  • 卤鸡爪的做法步骤：2
    2
    香叶，桂皮，八角，草果泡下。
  • 卤鸡爪的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜备好。
  • 卤鸡爪的做法步骤：4
    4
    鸡爪在开水中断生，剪去趾甲，冲洗干净。
  • 卤鸡爪的做法步骤：5
    5
    水开后，将焯水的鸡爪放入砂锅中，放入葱姜蒜和所有香料，加盐、老抽、生抽、蚝油和冰糖。大火烧开，转小火卤三十分钟。
  • 卤鸡爪的做法步骤：6
    6
    关火，再焖五分钟。
  • 卤鸡爪的做法步骤：7
    7
    装盘。
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更新时间：2026/7/13 13:56:20