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诗文 红烧毛豆仔鸭
释义
  红烧毛豆仔鸭的做法
“  妈妈说夏天吃鸭子比较好,所以现在基本上都不买鸡了,今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭,在旁边看了过程,觉着很简单呢,味道也蛮重的这个天不想次饭,可以下饭次
  需要的仔鸭两斤,毛豆半斤。调料:八角两个,生姜适量,小辣椒4个,料酒适量,盐适量,老抽适量,蒜子(独头蒜)两颗,白糖适量,色拉油适量”

食材明细

主料
  • 仔鸭 两斤
辅料
  • 毛豆 半斤
配料
  • 八角 两个
  • 小辣椒 四个
  • 独头蒜 两颗
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 色拉油 适量
  • 生姜 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧毛豆仔鸭的做法步骤

  •   红烧毛豆仔鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗干净,切块。放入少量的油,烧到五六成热,把鸭块放到油锅里焙油,等鸭油出来些后放入生姜,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水,等水烧开后开小火慢炖,水收一半后倒入毛豆,蒜子。直至鸭肉烧烂为止
  •   红烧毛豆仔鸭的做法步骤:2
    2
    装盘,鸭肉的香味浸入到毛豆中去了,鸭肉的油脂被逼出,所以吃起来也不是很腻人
  •   红烧毛豆仔鸭的做法步骤:3
    3
    味道还是很不错的,可以多加些辣椒,比较下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/10 13:19:50