“手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌粉丝包菜丝的做法步骤
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1包菜心中间刨开，去掉蒂。 -
2顺刀切成丝。 -
3开水下锅绰一下。 -
4马上过冷水。 -
5撰干水分。 -
6粉丝煮熟。 -
7透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水，控干水分。 -
8粉丝放到包菜盆里。 -
9加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。 -
10两汤匙糖。 -
11一汤匙白醋，搅拌至糖融化。 -
12半小匙盐，拌匀，至盐融化。 -
13加入香菜。 -
14稍微攪拌一下，就可以了。 -
15裝盤享用吧！
小窍门
1，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜