“一般都做咖喱猪排饭，我直接做成咖喱猪柳饭了，而且咖喱土豆中又加入了来自冰岛的红极参，丰富了口感增加了营养。将米饭团了一个非常简单的小猪造型，也萌萌的超级可爱呢。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小猪咖喱猪柳饭的做法步骤
-
1一个土豆去皮切小块。 -
2少许胡萝卜去皮切小块，红极参提前化冻切小块。 -
3炒锅烧热加入适量植物油，下入土豆、胡萝卜煸炒几下。 -
4加入少许料酒、适量水大火开锅转中火煮一会。 -
5提前焖一些米饭，这时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。 -
6然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄，再用海苔剪出眼睛和鼻孔，分别安装好。 -
7待锅里的土豆熟了，加入一小块咖喱块，再根据自己口味加少许盐。 -
8继续煮至咖喱完全融化。 -
9加入红极参。 -
10大火收下汤汁粘稠后关火。 -
11提前将猪里脊切成条状，用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。 -
12准备一些干淀粉、蛋液和面包糠，里脊先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。 -
13然后再在蛋液里面滚一圈。 -
14最后再沾上面包糠。 -
15锅内加入植物油烧热炸熟。 -
16控油捞出备用。 -
17将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中，小猪饭团也摆好，炸好的猪柳放在盘子中，用黄瓜装饰就可以了。 -
18成品图
小窍门
1、我买的红极参是熟的，所以最后放入略煮一会即可，煮太久会口感不好。
2、炸猪柳的时候注意火候，避免炸糊。
2、炸猪柳的时候注意火候，避免炸糊。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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