“今年中秋节之前学做了冰皮月饼，并且越来越爱做，越做越美~~~而且这款月饼也较为简单，成功率很高哦！同时因为有些小盆友没有称的工具，稍后把各配料大概的体积用勺测量后告诉大家。
希望大家做的开心，做的成功……”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1用于测量的勺和碗。 -
2一平勺的分量，油没有专门拍照，也是一平勺。 -
3一满勺的分量。 -
4牛奶185克用碗测量的分量。 -
5将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。 -
6将图5小火温涨，关火，把牛奶混合液离火，将混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合搅拌均匀。 -
7如需调色（把混合液分成几分，分别调入绿茶粉、可可粉）搅拌均匀。 -
8将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。 -
9在手上和案板上撒适量糕粉（将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅，将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。 -
10模具中撒入糕粉，将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。 -
11推挤模具，将月饼推出即可。