“这几天在厨房做饭炒菜简直就是一件非常头大的事件，每次都挥汗如雨，都不想炒菜吃了，不炒菜吃凉拌菜某个人意见大的很，今天一大早起来某个人就说想吃鸡腿，我说那就买几个卤着吃，人家又说别忘了放几个鸡蛋进去；就这样在人家的安排下一锅卤味上桌啦”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤味拼盘的做法步骤
-
1食材备好。 -
2辅料，五香卤肉包，老抽料酒，生姜，盐，生抽。 -
3鸡腿焯水去腥。 -
4另起锅放入焯过水的鸡腿，放上毛豆，放上料包。 -
5放一小块冰糖。 -
6加上料酒，老抽生抽，盐大火煮开。 -
7小火卤制40分钟放上切好的莲菜卤汁10分钟。 -
8最后再放豆腐卤十分钟就好了。 -
9卤好了满满当当。
小窍门
小贴士
毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放
喜欢吃的都可以卤的
毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放
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使用的厨具：煮锅
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