“家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼，有的小朋友不爱吃肉，有的小朋友不爱吃青菜，真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐，结果因为天冷没人喝，今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐，增加了一股特别的风味，相信小朋友们一定会喜欢吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐排骨的做法步骤
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1主要食材合集。 -
2排骨先泡去血水，水变红就换水，直到水清。然后捞起控干水。
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3锅烧热，倒入适量油，下姜片，倒入排骨煎至微焦。
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4转小火，待油温降一点后，倒入适量可乐，要能完全没过排骨。
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5倒入1汤匙料酒。
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6倒入2汤匙酱油。
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7加1汤匙蚝油。
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8加1/2茶匙的盐。拌匀，大火煮开后，转小火炖20-30分钟。
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9炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅。
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10排骨煮好后盛出装盘，可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。
小窍门
1、因为可乐本身是甜的，也有颜色，所以我没有炒糖色，减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来。
2、可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜