“家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼,有的小朋友不爱吃肉,有的小朋友不爱吃青菜,真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐,结果因为天冷没人喝,今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐,增加了一股特别的风味,相信小朋友们一定会喜欢吃。”
食材明细
可乐排骨的做法步骤
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2 排骨先泡去血水,水变红就换水,直到水清。然后捞起控干水。
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4 转小火,待油温降一点后,倒入适量可乐,要能完全没过排骨。
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8 加1/2茶匙的盐。拌匀,大火煮开后,转小火炖20-30分钟。
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9 炖25分钟左右,开盖尝下熟没,可以尝下咸淡,不够味再调下味。如果汤汁还很多,转大一点火收干一点汤,注意不要糊锅。
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10 排骨煮好后盛出装盘,可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。
小窍门
1、因为可乐本身是甜的,也有颜色,所以我没有炒糖色,减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足,避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前,一定要先转小火,让油温降下来。因为油温高的时候,直接倒入可乐或水容易喷溅出来。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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