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诗文 桂花酸梅汤
释义
桂花酸梅汤的做法

食材明细

主料
  • 乌梅 12颗
辅料
  • 甘草 15g
  • 糖桂花 15ml
  • 清水 2000ml
配料
  • 冰糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

桂花酸梅汤的做法步骤

  • 桂花酸梅汤的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:2
    2
    将乌梅用清水浸泡5分钟,再用凉水反复多冲洗几遍
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:3
    3
    处理好的乌梅放到砂锅里,加入2000ml清水
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:4
    4
    加入甘草片
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开后转中火熬煮1小时左右
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:6
    6
    加入糖桂花
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:7
    7
    加入冰糖(根据个人口味来加)再煮5分钟关火晾凉后放到冰箱冷藏
  • 桂花酸梅汤的做法步骤:8
    8
    酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多

小窍门

酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/3/14 19:52:46