食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花酸梅汤的做法步骤
-
1准备原料 -
2将乌梅用清水浸泡5分钟，再用凉水反复多冲洗几遍 -
3处理好的乌梅放到砂锅里，加入2000ml清水 -
4加入甘草片 -
5大火烧开后转中火熬煮1小时左右 -
6加入糖桂花 -
7加入冰糖（根据个人口味来加）再煮5分钟关火晾凉后放到冰箱冷藏 -
8酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜，但是冰镇后，甜味就体现出来了，所以加糖时不要加太多
小窍门
酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜，但是冰镇后，甜味就体现出来了，所以加糖时不要加太多。
使用的厨具：煮锅
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