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诗文
桂花酸梅汤
释义
食材明细
主料
乌梅
12颗
辅料
甘草
15g
糖桂花
15ml
清水
2000ml
配料
冰糖
适量
酸甜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
桂花酸梅汤的做法步骤
1
准备原料
2
将乌梅用清水浸泡5分钟,再用凉水反复多冲洗几遍
3
处理好的乌梅放到砂锅里,加入2000ml清水
4
加入甘草片
5
大火烧开后转中火熬煮1小时左右
6
加入糖桂花
7
加入冰糖(根据个人口味来加)再煮5分钟关火晾凉后放到冰箱冷藏
8
酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多
小窍门
酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品
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更新时间:2026/1/12 4:22:43