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诗文	【飞禽走兽篇】不放油不炒糖色的红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 生老抽 适量 盐 适量 八角 适量 姜片 适量 大蒜 适量 白糖 适量 葱花 适量 味精 适量 甜味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗干净后切方块。 2 肉直接入锅，放入白糖，生老抽，八角，姜片，大蒜大火翻炒。 3 肉炒变色之后放入清水，要没过肉，大火烧开后转小火慢炖一个小时。 4 等汤汁快要收干的时候加入盐调味。 5 最后放入葱花和少许味精即可。
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