“第一眼看见这抹绿，会不会以为是抹茶？O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿，上次做了一次菠菜戚风卷，觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道，而且颜色漂亮，所以就试了试这个菠菜双色吐司，颜色相互穿插，切的时候很漂亮呢~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
菠菜双色吐司的做法步骤
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1菠菜洗净，榨汁备用。 -
2150g高筋面粉放入面包桶中。
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3对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。
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4倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。
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5程序结束后，放入10g黄油，继续。
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6程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
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7同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。
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8菠菜面团发酵完成。
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9原味儿面团发酵完成。
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10将两个面团拿出来排气。
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11两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。
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12现在右半部分铺一层葡萄干。
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13折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。
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14将左边叠着回来。继续擀开。
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15像叠被子一样叠起来，擀开。
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16上部不切断，中间切成三份。
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17编成麻花辫，放入吐司盒中。
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18烤箱中放入一碗热水进行二发。
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19二发后取出。
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20预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。
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21中间吐司上色满意后，加盖锡纸。
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22烤好以后脱模完全放凉。
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23切片~
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24O(∩_∩)O哈哈~
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25开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
面食
早餐