食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩虹蛋糕的做法步骤
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1白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
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2鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
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3鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
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4面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
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5最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
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6模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
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7烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
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8冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
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9奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
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10蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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