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诗文
戚风蛋糕
释义
“第一次亮相,来个相对拿手的戚分蛋糕吧,欢迎高手知道新手”
食材明细
主料
底粉
51g
鸡蛋
3个150g
色拉油
24g
牛奶
24g
细砂糖
18g入蛋黄
杏仁片
少许
椰子粉
10g
甜味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
把材料都准备好
2
蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶,细砂糖,椰子粉和底粉筛入,拌匀
3
打发蛋白,分3次加入36克细砂糖
4
把打发好的蛋白,记住一定要干性发泡,3分之1的蛋白如蛋黄中,拌匀
5
再把蛋黄全部放入蛋白中,上下拌匀
6
放入6寸模具,震几下出泡,撒入点杏仁片
7
140度60分钟左右,出炉,趁热脱模
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 11:50:18