“简单操作，蛋不会太老，不会太干，原料简单易得。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜煎蛋的做法步骤
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1黄瓜去皮 -
2黄瓜切丁
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3蛋打碎；加入黄瓜丁（量：五分之一根黄瓜）；食盐，鸡精，沙茶酱，老抽，少许玉米油（煎出来的蛋才嫩，因为黄瓜中含大量水分，所以不用加水）；搅拌均匀。
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4剩余四分之一黄瓜，切片，放入适量食盐搅拌均匀；（其他什么都不放，清凉爽口。青黄皮的黄瓜可以不去皮，更适宜这种做法。）十分钟后装盘。
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5油烧热，关到中小火，放入拌匀的鸭蛋。
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630后，翻面，中小火。
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730秒，起锅装盘。（翻面没翻好，装盘没有卖相，只漏半边脸。）
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8加入黄瓜片点缀，提高卖相和食欲。
小窍门
小技巧：搅拌蛋的时候放少许油，如果没有含水分的食材或配料加入就需放少许水；
特色：煎蛋的技术不怎么好也煎得嫩；口感好；增添了黄瓜清香；好看。
特色：煎蛋的技术不怎么好也煎得嫩；口感好；增添了黄瓜清香；好看。
使用的厨具：炒锅
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