正宗香椿摊饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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香椿适量，装入大碗中，加入适量的水，掰开洗净后捞出。再将香椿切成香椿粒，装入盘中备用。
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碗中加入五勺面粉，加入适量的盐和两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。一边搅拌一边加入适量的水，调成合适浓度的糊。在面糊中加入适量的十三香后再次搅拌均匀。
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平底锅烧热转小火，锅底刷上一层油，舀入适量的面糊，转动锅子，将面糊铺满锅底，铺满锅底后再次转动锅子，将面饼煎熟，煎熟后将面饼取出。全部煎好后，将面饼用刀一分为二，叠好装盘备用。
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锅烧热去油，下入适量的花椒和蒜蓉，小火炒香。下入适量肉末一起煸炒，直到肉末炒香。肉末炒香后加入适量的辣椒粉，一起炒香。下入香椿粒，转大火和肉末一起煸炒至出香味，最后加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，起锅装入碗中，将香椿摆入装有摊饼的盘中，加以装饰美味即成。
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成品图

诗文	香椿摊饼
释义	食材明细主料香椿适量面粉适量辅料鸡蛋适量盐适量十三香适量花椒适量蒜蓉适量肉末适量辣椒粉适量鸡精适量微辣口味煎工艺十分钟耗时简单难度香椿摊饼的做法步骤 1 香椿适量，装入大碗中，加入适量的水，掰开洗净后捞出。再将香椿切成香椿粒，装入盘中备用。 2 碗中加入五勺面粉，加入适量的盐和两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。一边搅拌一边加入适量的水，调成合适浓度的糊。在面糊中加入适量的十三香后再次搅拌均匀。 3 平底锅烧热转小火，锅底刷上一层油，舀入适量的面糊，转动锅子，将面糊铺满锅底，铺满锅底后再次转动锅子，将面饼煎熟，煎熟后将面饼取出。全部煎好后，将面饼用刀一分为二，叠好装盘备用。 4 锅烧热去油，下入适量的花椒和蒜蓉，小火炒香。下入适量肉末一起煸炒，直到肉末炒香。肉末炒香后加入适量的辣椒粉，一起炒香。下入香椿粒，转大火和肉末一起煸炒至出香味，最后加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，起锅装入碗中，将香椿摆入装有摊饼的盘中，加以装饰美味即成。 5 成品图使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：主食家常菜
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香椿摊饼的做法步骤