“一直喜欢吃麻辣小龙虾，但从来没有自己做，今天决定自己尝试一下，竟然很成功噢！没有外面传的那么可怕，小龙虾的生活环境还是很干净的，因为小龙虾毕竟是食动物类的，所以选材尽量选年轻点的，否则体内沉积的毒素也会多一些。因为它富含蛋白质，所以一定要一次吃光光！否则容易变质！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
麻辣小龙虾噢的做法步骤
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1新鲜的主料！刚从市场买来的，要挑红艳的小龙虾，而且一定要活的，颜色太深的年龄比较大了，壳也会比较硬。在清水里泡一两个小时，用刷子清洗虾壳，再清理虾头的胃嚢和尾部的虾肠。 -
2根据个人口味可以调整辣椒的比例 -
3在开水里煮熟，不过有些残忍。。。。 -
4要多放些油，放入葱姜蒜麻椒八角，再倒入海鲜辣酱和豆瓣酱，炒一会后放入小龙虾，放点糖盐，因为辣酱都比较咸，少放点盐 -
5快出锅时放进香菜和葱头，这配菜也会好吃的不得了哦！ -
6出锅喽，配点扎啤，味道真心不错！以后再也不会光顾饭店吃这道菜了，自己做的卫生，味道一点也不输给外边。
小窍门
一定要买活的小龙虾，要把胃嚢和虾肠在煮之前清理干净，要不然煮熟了就不好弄了。
所属分类：
热菜