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诗文
猪肉白菜馅饺子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉馅
适量
白菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
蒸肉粉
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大香粉
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量
酱香 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪肉白菜馅饺子的做法步骤
1
一盆面粉,打入一个鸡蛋,五勺盐,一碗凉白开,开始搅拌成絮状,能糅合成团(凉白开的倒入分几次加入,不能一次都倒入)
2
能把面揉成“三光”,表面顺滑柔软盖上盖子(或者封上保鲜膜防止风干)
3
两个小时后揭开,可再次揉面擀成比较厚的饼状,用刀等份切开成条状,再一个个等大的小粒子擀成面皮(中间略厚,两周围边缘薄)
4
把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精,蒸肉粉,大香粉,花椒粉,姜粉,淀粉,十三香,辣椒面,葱姜蒜捣碎拌入
5
擀好的面皮,就可以包饺子啦,摆在衬盘上,锅内烧开水,一个个下入,准备一盆凉开水(用于过饺子,防止粘皮和点水),
6
共点三次水,开一次点一点凉开水,三次点完,就可以捞出锅过凉白开了,然后盛入盘
使用的厨具:电磁炉、煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/3/15 9:47:54