食材明细
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- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉白菜馅饺子的做法步骤
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1一盆面粉，打入一个鸡蛋，五勺盐，一碗凉白开，开始搅拌成絮状，能糅合成团（凉白开的倒入分几次加入，不能一次都倒入）
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2能把面揉成“三光”，表面顺滑柔软盖上盖子（或者封上保鲜膜防止风干）
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3两个小时后揭开，可再次揉面擀成比较厚的饼状，用刀等份切开成条状，再一个个等大的小粒子擀成面皮（中间略厚，两周围边缘薄）
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4把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精，蒸肉粉，大香粉，花椒粉，姜粉，淀粉，十三香，辣椒面，葱姜蒜捣碎拌入 -
5擀好的面皮，就可以包饺子啦，摆在衬盘上，锅内烧开水，一个个下入，准备一盆凉开水（用于过饺子，防止粘皮和点水），
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6共点三次水，开一次点一点凉开水，三次点完，就可以捞出锅过凉白开了，然后盛入盘
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
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