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诗文
炝炒青菜头
释义
“脆生清香,润泽咸涩。”
食材明细
主料
青菜头
1个
辅料
菜籽油
2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
干海椒
1根
花椒
少许
咸鲜 口味
炝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炝炒青菜头的做法步骤
1
青菜头削去老皮、梗;
2
在一边切下两三片;
3
再翻面切薄片;
4
尽量切成均匀长条。
5
放盐,抓合均匀,腌十分钟左右。
6
锅热、小火,下干海椒颗、花椒煎香;
7
将青菜头条抓去水分,放入锅中;
8
大火翻炒,洒鸡精拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/7/30 19:20:55