“脆生清香，润泽咸涩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝炒青菜头的做法步骤
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1青菜头削去老皮、梗； -
2在一边切下两三片； -
3再翻面切薄片； -
4尽量切成均匀长条。 -
5放盐，抓合均匀，腌十分钟左右。 -
6锅热、小火，下干海椒颗、花椒煎香； -
7将青菜头条抓去水分，放入锅中； -
8大火翻炒，洒鸡精拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐