“鲈鱼有很多种，我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。
这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩，没有腥味，最宜清蒸！
——猫哥知味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
榄菜蒸鲈鱼的做法步骤
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1一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断 -
2呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
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3腌制十分钟入味
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4接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好
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5水开之后，鱼下蒸锅
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6耐心等待八分钟
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7起锅，淋上蒸鱼豉油即可
使用的厨具：蒸锅
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