“冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。
蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；虾米味甘、咸、性温； 具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
海米地瓜蛤蜊汤汤鲜味美，清淡爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海米冬瓜蛤喇汤的做法步骤
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1准备材料。 -
2蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。 -
3冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。 -
4海米洗几遍，清水泡上。 -
5热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。 -
6挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。 -
7放入蛤喇翻炒。 -
8倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。 -
9蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。 -
10海米和泡的水都倒入。 -
11放鸡汤。 -
12中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。
小窍门
鸡汤不要加的太多，保持汤清淡。
蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。
蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。
使用的厨具：炒锅
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