“每逢佳节，胖三斤，来个清淡的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1苦瓜去瓤，洗干净。 -
2切条，方便入味，然后用盐腌制半小时。 -
3放盐腌制半小时左右。 -
4锅里烧水，水开下苦瓜条。 -
5过完水再冷水冲洗一下！ -
6热锅凉油，下入清洗好的苦瓜条。 -
7再下鸡蛋液，小火慢慢煎一下让鸡蛋定型，然后调大火，快速翻炒，放适量盐，再放香油，翻炒均匀出锅。 -
8最后一步放香油，快速翻炒出锅装盘。
小窍门
香油和鸡蛋最配，过水苦瓜就不会那么苦了，一定要把瓜瓤刮干净，不然会很苦！
使用的厨具：炒锅
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