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诗文 【油炸四季豆】
释义
【油炸四季豆】的做法
“这道菜乍一眼看以为是干煸四季豆,但是我没这样叫,因为这是用油炸的。我个人觉得四季豆一定要熟透才好吃,油温刚好可以很快达到这样的效果,加上后面的蒜末和辣椒干调味,咸咸辣辣香香的,还是挺下饭的,希望大家也会喜欢,最主要的是简单易学,没什么技术含量。”

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 辣椒干 适量
配料
  • 色拉油 适量
  • 半茶匙
  • 生抽 少许
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

油炸四季豆的做法步骤

  • 【油炸四季豆】的做法步骤:1
    1
    四季豆适量。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:2
    2
    去掉头尾,视长短折成对半,洗净沥干水分待用。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:3
    3
    准备蒜末和辣椒干。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:4
    4
    锅中加适量色拉油烧至七八层热,下入四季豆炸。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:5
    5
    炸至表面起泡。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:6
    6
    继续炸到表面发皱,体积变小,呈现缩水状态即可捞起,沥干油分。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:7
    7
    把油倒出,剩一点点油煸香蒜末和辣椒干。
  • 【油炸四季豆】的做法步骤:8
    8
    下入四季豆,半茶匙盐,少许生抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅,如果锅很干,视情况,稍微放两汤匙的水也行。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 12:00:48