“前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡，看起来很有食欲，最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店，月销量很高啊，价格可不便宜，一只要80多元，半只50多元，我想这鸡得有多大？订一只看看吧，味道倒是还不错，但是鸡真的很小，估计太大只就不容易入味儿了，可是这个价格是真不便宜，我问老王，就这个性价比，你还会再定窑鸡吃吗？他说，肯定不会了。
厨房收拾出来盐焗鸡调料，想着做只盐焗鸡，之前听个专业做厨师的朋友提起过，他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色，家里刚好有姜黄粉，没想到，竟然把窑鸡的味道给还原了！还是百分百复刻，这一只三黄鸡是赶上特价买的，这样自己在家做的话成本也就20元，这也太值了！做出的窑鸡颜色金黄，看上去特别有食欲，鲜嫩多汁！轻松脱骨，儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说，这个性价比，肯定还得再安排。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家庭版窑鸡的做法步骤
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1准备三黄鸡，不建议用太大只的，一千克以下就可以，买来的鸡都是清理干净内脏的，直接就可以使用放入盆中，加入盐焗鸡调味料和姜黄粉，不需要加水。 -
2给鸡做个全身按摩，肚子里面也别放过，可以腌制一小时，也可以装入密封袋中腌制一夜，更入味儿。
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3取出电饭煲内胆，用葱丝和姜丝来铺底。
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4把腌制好的整鸡直接放入内胆，手边有的锅都可以，电压力锅最好，电饭煲也行。
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5选择“蒸煮”功能，时间设定一小时，电压力锅30-40分钟。
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6时间到，经过一小时的蒸煮，出来很多汁水和油脂，肉质已经特别软烂入味儿了，金黄的色泽，看起来就让人食欲大开。
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7摆盘。
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8轻轻松松就扯下一条鸡腿，很容易脱骨～鲜嫩多汁，味道更是好的没话说！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜