食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，入锅中焯水。 -
2焯好水后，出锅洗净。 -
3炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。 -
4爆至表面微焦。 -
5下料酒炒匀后，放八角、桂皮、姜和蒜，炒香。 -
6再放老抽，炒匀。 -
7加水没过排骨1厘米。 -
8烧排骨时，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，另起一锅，下2小碗食用油（大概500毫升），烧至温热，下鹌鹑蛋炸。 -
9炸至表面金黄起虎皮即可出锅，大概10分钟左右。 -
10排骨烧了40分钟左右，就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。 -
11继续烧20分钟，汤汁浓稠转大火收汁，将水分收干即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 番茄牛肉煲
- *团圆饭*肉炒腐竹
- 冬笋炒腊肠
- 照烧汁豆腐
- 凉拌豆腐皮
- 香炸茼蒿丸子
- 双椒冬笋鸡片
- 香芹炒牛肉
- 自制菠萝罐头
- 面食#猪肉大葱包
- 熟肉炖白菜
- 菠萝炒饭
- 面食#肉龙
- 面食#豆沙包
- 小章鱼
- 家乡美食#白菜炝锅挂面
- 古早味蛋糕
- 豆沙小鸡包
- 家乡美食#肉皮冻
- 豆皮肉卷
- 紫薯牛奶
- 白菜木耳炒香肠
- 蚂蚁上树
- 蒜蓉粉丝开背虾
- 肉片炒油菜
- skim the fat off
- skim through
- skin
- skin alive
- skin and bone
- skin and bones
- skin cancer
- skin care
- skincare
- skin care
- skin color
- skin colour
- skin conditioner
- skin deep
- skin-deep
- 奉陪伯温中散程伯康朝议司马君从大夫席于所（宋·文彦博）
- 奉陪使君十四叔晚憩大云门寺（唐·钱起）
- 奉陪使君西庭送淮西魏判官（唐·刘长卿）
- 奉陪侍中春日过武安君庙（唐·卢纶）
- 奉陪侍中游石笋溪十二韵（唐·卢纶）
- 奉陪侍中登白楼（唐·卢纶）
- 奉陪侍御章介庵先生游武夷夜宿冲佑观（明·邱云霄）
- 奉陪侍御金源公虎丘之游阅数日乃能成诗以纪（元·柳贯）
- 奉陪内翰二丈醴泉避暑（宋·陈师道）
- 奉陪判簿刘侯登皇华亭（明·吴与弼）
- 奉陪判院丈充父平父兄宿回向用知郡丈壁间旧（宋·朱熹）
- 奉陪原甫泛汝水作（宋·江休复）
- 奉陪吕使君楼上夜看花（唐·段弘古）
- 奉陪吕志学曾彦鲁刘仲原同登虎丘赋呈居中长（元末明初·邾经）
- 奉陪天使重游皇华亭（明·吴与弼）
- 出西藏记(精)/鲍贝作品系列
- 感世笔谭(无界散文)
- 一片祥云下的小城
- 我们俩不会道别(阿赫玛托娃诗集1909-1965)/天星诗库
- 你是向日葵不该爱上月亮(古米廖夫诗集1905-1921)/天星诗库
- 1913一战前的世界(精)
- 阿弥猫(庆庆的妙幻博物馆)(精)
- 一鉴钟情
- 是思考还是想太多
- 取悦你自己才是正经事
- 一不小心和你到永远
- 救灾资金的筹措管理与运用问题研究
- 国际服务贸易(国际商务专业第3版)
- 诗里特别有禅(精)
- 刀锋